Consejos para enlatar para la feria del condado de Clearwater

Prepárese para la feria del condado de Clearwater. Es nuestro escaparate local, que le brinda al residente la oportunidad de compartir y mostrar los proyectos de su hogar. ¿Es usted un enlatador, un jardinero, un quilter, un panadero, una costurera o cualquier tipo de artesanía y pasatiempos? ¿Existe la oportunidad para que todos compartan y muestren su talento?

Pues hoy quiero hablaros de las conservas. Los siguientes son consejos que debe considerar cuando se prepare para ingresar los encurtidos con pan y mantequilla de Grandma Jones o esa mermelada que prepara todos los años.

En el área de enlatado, los jueces no pueden probar su entrada, por lo que dependen totalmente de la inspección visual, así que aquí hay algunos consejos:

1. Asegúrese de seguir la Guía completa de conservas caseras del USDA (consulte con la oficina de extensión para obtener información sobre cómo obtener esta guía). Las pautas especifican si un artículo se procesa en un baño de agua o si requiere enlatado a presión. Además, siga las instrucciones del folleto de la feria: debe indicar cómo se procesa y los ingredientes. Algunos artículos son simples, es decir, melocotones enlatados, almíbar, procesados ​​en un baño de agua durante 30 minutos (por cuartos de galón). Nuevamente, esta información debe coincidir con la que figura en la guía de conservas de la USAD. Esta será la primera comprobación en la revisión de su artículo enlatado.

2. Preste especial atención al espacio libre... algunos elementos miden una pulgada, otros pueden medir ¼ de pulgada. Esto es lo segundo que busca el juez.

3. Tómate unos minutos para limpiar el frasco, especialmente debajo del anillo.

4. Todo el enlatado se muestra sin el anillo de enlatado. Nuevamente, revisa debajo de ese anillo para ver si está pegajoso.

Si sigue estos sencillos pasos, avanzará hacia ese listón azul.

Entonces, ¿el enlatado se ha convertido en un arte perdido? No me parece. Veo muchas publicaciones en Facebook: gente que muestra con orgullo cómo pasaron el día preservando ese elemento del jardín para disfrutarlo cuando llegue el invierno. Cuando era superintendente de conservas, a menudo teníamos que triturar los artículos en la exhibición para adaptarlos a nuestra área. Los últimos años han tenido un número muy bajo de inscripciones.

Sé que hay más envasadores que simplemente no comparten ni muestran su trabajo. Enlatar requiere mucho trabajo, así que tómate el tiempo para compartir con otros el producto final de tu trabajo.

Traiga sus artículos y muéstrelos con orgullo ante sus amigos y vecinos y apoye nuestra feria local del condado. Cuando lea el libro de la feria, verá que todos tienen la oportunidad de ingresar ese artículo especial para el placer visual de los asistentes a la feria.

Espero ver todas las áreas de exhibición llenas hasta el tope este año.

Acceso

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